廚房裡必不可少的食材是什麼？

油、鹽、醬汁、醋、料酒、香料、粉劑、味精、雞精。

油：（1）芝麻油：香甜涼爽，新增到食物中能散發出香味。

2）油耗：無論是蒸、燉、炸還是炒，都可以新增，使食物味道更鮮美。（3）紅油：

它具有辛辣的味道，可用於烹飪辛辣的熱菜或新增到冷菜中。 （4）醬油：具有獨特的醬香味，味道鮮美。

5）色拉油：色拉油呈淡黃色，清澈透明，無臭，口感好，可用於烹飪食物。

鹽：鹽作為最古老的調味料，既可用於醃製食物，也可用於調味。

醬汁：（1）辣椒醬：色澤鮮紅，可用於增強風味。

2）芝麻醬：可作為麵條、饅頭的調味品，也可作為餡料。（3）番茄醬：

口感酸甜可口，可增加食慾，可作為蘸醬使用。 （4）甜麵醬：口感甜鹹，可蘸蔥、黃瓜、烤鴨等菜餚。

5）豆沙：一種發酵的紅褐色調味料，可以新增到大量的川菜中。

麵粉：（1）玉公尺澱粉：可用於增稠食品、澱粉等。 （2）麵粉：可用於製作包子、餃子、餛飩等。

香料：（1）大蒜：也用於冷菜調味，也可用於去除肉類中的異味。

2）辣椒：味道辛辣，放入食物中可有香味。（3）生薑：

作為烹飪原料，它也可以做成泡菜。 （4）花椒：有香麻味，可減少肉的腥味。

5）大蔥：將它們新增到湯或菜餚中可以增加風味。

料酒：專門用於烹飪香精的酒，可以減少食物的氣味。

醋：醋可以增加菜餚的風味，如新鮮度和香氣。

味精，雞精：新增到食物中，使味道更美味，可以增加食慾。

食鹽、味精、雞精、黑醬油、淡抽醬油、陳醋、白醋、香油、八角、花椒、乾辣椒、麵條、芥末油，如果家裡有這些調料，基本不用擔心任何菜品！