我住在大酒店的時候，把廁所旁邊的一小塊垃圾桶弄黑了怎麼辦。

就看你做哪個檔了，應該是先做搭配的，組合負責先出哪道菜，如果是粘板，那就是學切菜，如果是炒鍋，就是炒菜，如果是雜菜，就是蒸， 如果是冷盤攤，就是要學會跑冷盤，如果是生魚片攤，就是要生吃的東西，比如三文魚生魚片，如果是鹽水攤，就是要做鹽水味，要學的東西很多。

I had one year internship at a western restaurant of the XXX Hotel Restaurant

除了精湛的烹飪技巧外，行政總廚還必須具備溝通協調、組織和管理的能力。

我認為酒店管理的知識對餐廳很有幫助，所以你可以去。

廚房一直很熱，但冷的時候好多了。