小公尺粉豆沙發蛋糕的分步圖，如何讓它變得美味

菠菜小公尺軟毛蛋糕的製作步驟。

菠菜小公尺軟毛餅做法圖解11將菠菜在沸水中焯水約1分鐘。

焯水可以去除菠菜中的大部分草酸，消除澀味。

菠菜小公尺軟毛餅做法圖解22去掉根部後，切成小塊。

菠菜小公尺軟毛餅的做法說明 33倒入烹飪杯中，加入粘稠的小公尺粥。

煮粥用的水比平時少，太稀的小公尺粥會導致成品軟塌陷，不易成型。

菠菜小公尺軟毛餅做法圖解 44再加入100克配方奶粉。

當然，新增等量的牛奶或水是可以的，這取決於你。

菠菜小公尺軟毛餅的做法圖解 55輕輕地鞭打。

菠菜小公尺軟毛餅的做法圖解66加入酵母攪拌。

菠菜小公尺軟毛餅的做法圖解 77攪拌均勻，靜置 5 分鐘。

菠菜小公尺軟毛餅做法圖解88倒入普通麵粉。

普通麵粉是通用麵粉，這道菜也可以用低筋麵粉代替，但盡量不要使用高筋麵粉，以免麵筋過高而味道濃烈。

菠菜小公尺軟毛餅做法圖解99攪拌至沒有幹麵粉，麵糊光滑。

菠菜小公尺軟毛餅的做法圖解1010將適量的麵糊倒入模具中，填充六七分鐘。

我用的是活底的淺底模，所以只需要在底面刷一層薄薄的油（當然也可以鋪一張油紙，防止粘連）。 如果是普通模具，應在底部和四壁上塗油，以利於脫模。

菠菜小公尺軟毛餅練習插畫1111放入蒸籠中，蓋上蓋子，離開。

菠菜小公尺軟毛餅的做法圖解1212在酵母的作用下，麵糊會逐漸膨脹膨脹，直到達到兩倍大小。

可以提前一晚放入冰箱冷藏發酵，第二天拿出來直接鍋蒸。

菠菜小公尺軟毛餅做法圖解1313蓋上蓋子，用中小火煮沸，然後用中低火蒸約 20 分鐘。

菠菜小公尺軟毛餅的實踐圖解1414稍微冷卻，然後取出模具。

菠菜小公尺軟毛餅的做法圖解1515切成美味的塊，享用

如果不能一次吃完，可以密封好，放在冰箱的冷凍室裡，兩周內吃完。