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匿名使用者2024-01-23XX門店於3月18日停業半年，**將以全新面貌重新開業，鑑於XX路的特殊情況，根據公司領導決定，本店經營的產品將有別於其他幾家分店，我們將採取xxx xxx xxx xxx-三大街區， 輔以其他門店較好的原菜銷售，用原菜吸引新顧客，用新菜留住我們的老顧客，部分門店的午餐生意很清淡，但長壽路由於地理位置特殊，我們會配合運營部門做好午餐市場， 如：為樓上公司員工推出簡單、快捷、豐富的套餐和送餐。廚房是整個餐廳的核心部門，現在整個計畫都安排好了。
1、通過對一些地理位置為xxx路門店的門店進行調查，周邊主要消費群體，經營模式大致相同，根據運營部領導給出的總體政策，結合我們的實際情況，整個選單的組成將在1月中旬完成， 包括午餐套餐的搭配，屆時會上報公司領導審核！
2、年底組建廚房員工，本著節省人員成本的角度，廚房員工由外部主要崗位和其他門店的優秀廚房人員組成！ 外部人員的薪酬應盡可能與公司現有廚房A級員工保持一致。
3、選單確定後，完成選單內所有菜品的標準化、規範化，對廚房工作人員和前台服務人員進行全面系統的菜品知識培訓！
4、了解原料、調味料的市場價格，根據菜品毛利要求進行計算，製作單道菜品的市場價格。
5.對於xxx店，盡量每個月做菜，最後選出三道左右成功的菜進行更換。 然後在前期更換菜品的標準化資訊，做好培訓。
6、新年伊始，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，在工作中開闢新局面。
每天的工作都是提前安排好的，每一項服務都應該有乙個標準，客戶在離開前應該能給乙個評價！ 每週召開一次會議，總結培訓情況。 每月一次，我們會對優秀員工進行考核，提高服務員的積極性！ >>>More
1. 觀察客人的心理需求 2.試著想客人的想法，為客人提供他們需要的東西 3 盡量保留客人的資訊 4 與客人建立朋友關係 5.記住客人的特點，以防他們下次給客人新的建議 6 學會微笑，真誠對待客人。
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計畫 1：餐廳主管工作計畫 1在部門經理、主任的領導下，檢查部門規章制度的執行情況和各項任務的完成情況。 >>>More
根據具體的開業準備工作，寫出計畫書，最好是務實一點，根據開業前期準備需要做的事，比如，採購商品、安排人員、開業的必要步驟、模擬營業，或者，酒店的清潔等等， 一一詳細講解，最好把每個環節講清楚。