火鍋店主管工作計畫

來自使用者的內容：教育圖書館。

計畫 1：餐廳主管工作計畫 1在部門經理、主任的領導下，檢查部門規章制度的執行情況和各項任務的完成情況。

2.安排、帶領、督促、檢查員工做好業務前的各項準備工作，及時如實向經理反映部門情況，向部門經理、總監匯報每位員工的工作績效。 3.

強化現場管理意識，及時處理突發事件。 把握客人心態，帶領員工不斷提公升服務質量。 4.

加強公關意識，結交朋友，樹立部門良好形象，有一定的客戶來源。 5.熟悉業務，在工作中發揚吃苦耐勞、兢兢業業的精神，起到模範帶頭作用，協助部門經理增強部門員工的凝聚力。

6.檢查值班人員的工作著裝和個人風度。 7.

做好每位員工的考勤和休息工作，嚴格控制，不偏袒。 8.合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好服務及清潔衛生工作。

9.隨時關注餐廳工作人員的動態和服務，現場進行指導，在有貴賓或重要會議時，仔細檢查餐前準備和餐桌布置是否符合標準，並親自上台服務，確保服務水平高。 10.

加強與客人的溝通，了解客人對用餐的意見，了解客人的情緒，妥善處理客人的投訴，並及時向部門經理匯報。 11.檢查餐廳的電氣開關、空調開關、音響狀況，做好安全節電工作。

職位名稱：前台主管。

直接主管：前廳部經理。

直接下屬：前廳部領班。

自己的工作：領導和監督大廳和私人房間區域的工作。

崗位職責： 1、檢查、監督、考核領班的日常工作，協助領班做好飯前、飯中、飯後的準備工作。

2. 對員工進行有遠見的培訓。

3、整理客戶意見卡和資料，做好回訪工作。

4、制定或修訂部門考核計畫，總結整理相關業務知識，策劃實施各類激勵考核活動。

5、掌握耗材的使用並加以控制。

6、配合餐廳舉辦各類大型活動及宣傳實施等服務。

7、掌握部門人員配置，了解員工離職原因，控制員工離職率。

8、對部門工作有月度總結和月度計畫，定期組織相關會議。

9、為員工製作月薪清單。

10、及時處理客戶投訴，滿足客戶要求，做好補充服務。

11、做好與員工的思想溝通，了解員工的工作和生活狀況，及時給予有效幫助。

許可權範圍： 1、有權對本部門範圍內的一切事項進行監督、檢查和決定。

2.客人有權直接處理投訴，如超出許可權，應諮詢上級。

3、有權對本部門員工的任免提出建議。

權力限制： 1、人員辭職及跨部門調動安排，需諮詢上級。

2、不得利用公司職權開展私人經營活動。

3、各類優惠活動必須按公司規定執行，特殊情況需由上級處理。

素質要求：高中以上學歷; 年齡22-30歲; 2年以上餐飲從業經驗; 熟悉管理知識和工作流程：有較強的組織、管理和協調能力，較強的語言組織能力和親和力; 具備相關專業業務技能培訓能力; 了解當地的民俗文化。

按照這個說明手冊，看看你每天應該做什麼，對吧？

如果你不知道該怎麼做，就退出吧！