餐廳服務員的工作職責

了解管理層設定的理念和服務標準，熟悉中式餐飲服務流程和各種會議服務流程;

2.服從分配到不同崗位，輪班工作;

3.保持良好的個人形象和衛生，禮貌的語言和微笑迎接每一位顧客;

4.根據實際業務需要，做好餐前、會前準備和餐後整理工作;

5.按照上級指示，負責定期維護餐廳的環境衛生和物品，隨時進行家具及座位布置、衛生清潔、物品的維護保養，餐具擺放整齊;

6.熟悉當天的廚房、廚師的特色介紹和急菜，了解選單、酒標和價格，向顧客推銷菜品，了解會場的接待情況，以便隨時解答客人的相關問題;

7.根據客戶點的規格和菜品填寫選單;

8.熱情好客和對客戶需求的關注;

9.時刻保持餐桌乾淨整潔，確保食物和飲料準確送到顧客的餐桌上，菜餚和飲料在上菜時必須配備相應的物品，如乾鍋架乾鍋、湯勺湯、芥末生魚片和生抽生魚片， 菊花茶加糖枸杞攪拌等;

10.及時向上級報告客人的意見或投訴;

11.向顧客介紹會所的其他服務及設施;

12.做好投遞服務，及時打掃檯面，檢查有無遺留物品;

13.負責餐廳內所有用具、布草、酒類及雜物的更換、補貨和保管，將乾淨髒汙的布草收發到相應地點，並負責定期進行物業盤點;

14.通過參與培訓，不斷提高服務質量;

15.與同事保持良好的合作關係，負責櫃檯服務和送餐，協助廚房選擇;

16.勤雜工放假時，員工輪流代替洗碗、洗碗;

17.受上述服務條款和職責條款之外的合理分配的約束。

列出餐廳服務員的一些工作職責：

1.整齊儀表，化淡妝，準時到崗，不遲到不早退，聽從餐廳領班的領導指揮，認真迅速完成工作任務。

2.上班前，了解用餐次數和時間，了解是否對宴會客人有其他特殊要求，做好個性化服務。

3.正式開餐前，根據領班的安排，認真做好桌椅、餐廳衛生工作，並準備各種用品，保證業務正常使用。

4.在指定時間站立，臉上自然的笑容，以飽滿的精神面貌迎接客人。

5.及時安排客人入座，根據人數增減座位，主動拉椅子（先把衣服放好），主動介紹店面特色和經營性質。

6.在服務室，請先說謝謝，隨時用禮貌用語和微笑，及時為客人要茶、倒茶、送毛巾，介紹點餐方式，向客人要飲料並報名價。

8.用餐時隨時關注客人和餐廳的所有情況，從而實現更好的協同服務，以便捷優質的服務讓客人滿意。

餐廳服務員崗位職責 1.在餐廳經理的帶領下工作，做好接待服務和餐桌的衛生和清潔工作。

2、做好準備就餐工作，檢查餐廳裝置、餐具是否完好，按規範要求裝備餐具，擺放桌型，美化環境。

3、保持餐廳衛生，做到無蚊蟲、蒼蠅、灰塵、雜物、異味，使餐具、炊具乾淨完好無損。

4.文明有禮，熱情好客。 一定要來打個招呼，去發聲，微笑服務，耐心回答食客提出的問題。

5、注意個人形象，保持衣著整潔，梳理髮型，站直，微笑。

6、嚴格執行服務規範和操作規程，把握服務時機。 菜餚根據菜餚的型別按順序供應。 要準確、清晰地報菜名，主動介紹菜品特點，掌握上菜速度。

7、客人吃完飯後，會出具《餐單》並及時收取餐費，會計單位應主動要求相關人員簽字，避免錯收或“跑單”。

8、客人離開後，及時清點餐具和物品，刷洗乾淨，清洗乾淨。 如果您發現自己遺漏了東西，請盡快將其交給餐廳主管（經理）或服務台，並盡快將其交給客人。

9、不斷總結和改進服務工作，針對用餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務工作。

10、完成領導交辦的其他工作。

1、在餐廳經理的帶領下工作，做好接待服務和餐桌的衛生和清潔工作。

2、做好準備就餐工作，檢查餐廳裝置、餐具是否完好，按規範要求裝備餐具，擺放桌型，美化環境。

3、保持餐廳衛生，做到無蚊蟲、蒼蠅、灰塵、雜物、異味，使餐具、炊具乾淨完好無損。

4.文明有禮，熱情好客。 一定要來打個招呼，去發聲，微笑服務，耐心回答食客提出的問題。

5、注意個人形象，保持衣著整潔，梳理髮型，站直，微笑。

6、嚴格執行服務規範和操作規程，把握服務時機。 菜餚根據菜餚的型別按順序供應。 要準確、清晰地報菜名，主動介紹菜品特點，掌握上菜速度。

7、客人吃完飯後，會出具《餐單》並及時收取餐費，會計單位應主動要求相關人員簽字，避免錯收或“跑單”。

8、客人離開後，及時清點餐具和物品，刷洗乾淨，清洗乾淨。 如果您發現自己遺漏了東西，請盡快將其交給餐廳主管（經理）或服務台，並盡快將其交給客人。