廚房主食解難慢

主食比菜品比較慢，菜品可以提前準備，搭配完成，冷熱菜習慣性快速地搭配在一起，每位客人每天的主食都不一樣，提前準備無法確定客人在選擇餐食時會選擇你準備的東西， 如果一切都準備好了，一天結束時廢物太大了，不可能離開它。以每天點餐量，可以輕裝上陣，或者客人選菜的時候可以提前說明一下，主食比較慢，讓客人點菜，先點主食再點主食，再點菜，如果烹飪速度太快， 這真的會影響味道。

主食是指傳統上餐桌上的主要食物，是所需的主要能量來源。 由於主食是碳水化合物的主要來源，尤其是澱粉，因此以澱粉為主要成分的大公尺、小麥、玉公尺等穀物，以及土豆、紅薯等塊莖類食物，被不同地區的人們視為主食。 一般來說，主食含有更多的碳水化合物。

主食有：1、公尺飯2、饅頭3、麵條4、小公尺5、餃子6、饅頭7、紅薯8、糕9、麵包10、土豆11、粗糧12、雜糧。