你如何在莎莎餐廳製作釀茄子卷？

-介紹-

炒茄子是一種有創意的特色食品，將餡料放入茄子中，放入鍋中，利用茄子吸收性好的特性，將餡料完全吸收，使茄子口感不錯，口感非常好。 下面我們來看看茄子怎麼煎吧。

材料（1 份 3 份）-

茄子400克。

洋蔥 1個

花生60克。

芝麻20克。

椰子60克。

調味料 - 小茴香2克。

辣椒粉 2克。

芫荽 5 克。

加鹽一小撮鹽。 咖哩粉 2克。

庫里離開了一點。

技巧-

1.我用的茄子是圓形茄子，製作起來比較好。

2、需要搭配一碗白公尺飯和義大利面一起吃，味道更鮮美。

茄子怎麼煎 -

1將60克花生放入煎鍋中，轉小火烤至香味飄出，再加入孜然克、芝麻20克、椰絲60克翻炒至香味飄出，放在盤子裡備用。

2將毫公升油放入平底鍋中，轉中火加熱，然後加入洋蔥翻炒至香味飄出，然後加入蒜末，翻炒至香味消失，然後加入2-3瓣大蒜。

3關掉煤氣灶，加入幾克辣椒粉、5克香菜粉和鹽，翻炒，再加入幾克咖哩粉或香菜粉。

4然後將步驟1和步驟3的食材放入攪拌機中，轉高速攪拌至泥狀，加入少許檸檬汁做成餡料。

5將茄子洗淨，然後用刀切開，放入剛做好的餡料，然後放入鍋中，再放入咖哩葉，蓋上蓋子，轉小火煮，必要時可以放入15-30ml清水，直到茄子完全煮熟，皮看起來很鬆弛， 然後放入預加工過的芫荽葉，放在盤子裡即可食用。

營養耳語 -

炒茄子具有治療胃癌、緩老化、清熱解暑的功效。