作為餐廳服務員要注意什麼

做服務行業，最重要的是微笑。

>1.態度是最重要的，忽略“客戶就是上帝”這句話，做你自己，微笑，不謙虛或傲慢，認真道歉，錯誤得到原諒。如果你沒有做錯任何事，就微笑，讓他爭論，確保你沒有癲癇發作，並保護自己。 其他人和上級反映處理。

2、餐廳服務員的外表很重要，要保證他穿著得體，身上和嘴上沒有異味。

3、時刻提醒自己不要因為你的語氣和態度太隨意而被吐槽，讓客戶覺得你的語言是尊重的，基本不會有問題。

4.要有耐心，忙的時候會很亂，慢慢來。

5、做好“四勤”：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。

6、實現“三光一快”：輕操作、輕說話、輕走、快行動、快服務。

7、看顧客的用餐情況，主動問：“小梁燕先生，要不要加點公尺飯？ ”

8、架子上水杯裡的水是否充足，如果不夠，及時加水，禮貌地說：“你好，對不起，我可以給你加點水嗎？ 如果房客需要幫助，記得說聲“謝謝”。

9、架子上的菸灰缸，如果菸頭超過三個，必須更換，或者裡面有牙籤、糖包、奶粒等，要禮貌地說“你好，能把菸灰缸換掉嗎？

10.看看桌上客人喝的茶（如水壺、泡茶器或一杯茶），如果水不夠，要及時加水，還應該說：“對不起，能加點開水嗎？ ”

11、如果檯面不是很乾淨，如果有菸灰和食物殘渣，應該主動說“你好，我可以幫你清理一下檯面嗎？ ”

12、注意客人的用餐情況，如果客人已經用完了或正在拔牙，襪子爛了，要主動說：“你好，要不要先幫你退？ 你好，你能提款嗎？ ”

這裡特別注意禮貌用語，要先問話，謝謝不撇嘴。 並注意配合各種手勢應符合操作標準。

遵守餐廳的道德準則。 最重要的是永遠微笑！

我非常樂意回答您的問題，注重熱情周到的服務物件，態度決定一切，溝通到位，上菜時注意安全，注意與廚房的溝通，團結同事，尊重領導，服從安排，周到熱情地服務。

作為餐廳服務員需要注意的事項如下：

1）會說標準普通話，熱情但不專心接待客人，彬彬有禮，有較強的責任心，服從管理，配合部門工作人員，遵守員工規則，做好自己的工作。

2）熟練掌握服務技巧和清潔標準，保持餐廳裝置乾淨整潔，環境乾淨整潔。

3）堅守崗位，不要到無關緊要的地方四處閒逛、聊天、發現問題，及時解決，如果解決不了就立即向上級主管匯報。

4）負責檢查各部門裝置的執行情況，發現問題及時向上級報告維修專案。

5）提醒客人愛護好自己的物品，不得擅自減少部門規定的服務流程，並根據客人的要求做出合理安排。

6）填寫檔案時，字跡應清晰，書寫工整，不得省略。

7）如發現有遺留物品，應立即交給部長或主任，做好記錄以備日後參考，如客人認領，必須通過大堂副經理，請詳細描述物品的特點，並出示有效證件並登入備案，方可歸還， 如果長時間無人接，請將其交給公司進行另一次處理。

8）客人到達時，應及時禮貌地迎接客人，並根據客人的要求做出合理的安排。

1）能說標準普通話，熱情、禮貌、體貼、有責任心，服從管理，配合部門工作人員，遵守工作人員規矩，做好自己的工作。

2）精通服務技巧和清潔標準，保持部門各處乾淨、整潔、清新、優雅。

3）堅守崗位，不去無關區域到處亂跑、八卦，忠於職守，保證客人安全，經常巡查，及時發現問題，解決問題，如果解決不了就立即向上級主管報告。

4）負責檢查各部門裝置的執行情況，發現問題及時向上級報告維修專案。

5）提醒客人保管好自己的隨身物品，不要擅自減少部門規定的服務流程，並根據客人的要求進行合理安排。

6）填寫檔案時，字跡應清晰，書寫工整，不得省略。

7）發現任何遺留物品，立即交給部長或主任，然後由主任到總站大廳副經理保管並做好記錄，以備日後檢查，如客人認領，必須通過大廳副經理，請詳細描述物品的特徵（如手機、 BP機請告知機號撥核）出示有效證件並登入備案，可退回，若長時間無人取貨，交由本公司另行處理。

8）客人等待服務的時間限制在60秒以內，不得超過規定時間，不得冷淡地向客人打招呼。

9）客人到達時，應立即禮貌地迎接客人，並根據客人的要求進行合理安排。

注意客人的態度，要熱情，不要客氣，要有足夠的耐心，手腳並用，能夠隨時解決突發事件，善待老人和孩子...... 最重要的是——微笑。

保持良好的心態很重要。

1.善於說話。 餐廳服務員是一種直接的客戶服務，所以決定他們必須熱情好客，外向，這樣他們才能做好餐廳菜品的推廣工作，實現收入最大化。

在客房部，要求較低。

1.勤奮。 在餐廳經理的帶領下工作，做好訂桌、零點接待服務及衛生清潔工作。 保持餐廳的衛生， 2.認真地。做好餐前準備工作，檢查餐廳裝置和餐具是否完好，按照規範要求裝備餐具，擺放桌型，美化環境。

3.修身養性。 文明和熱情好客。 一定要來打個招呼，去發聲，微笑服務，耐心回答食客提出的問題。

4.端莊大方的外表。 注意個人形象，保持衣著整潔，松開發型，站直，微笑。

5.嚴格要求自己。 嚴格執行服務規範和操作規程，把握服務時機。 菜餚根據菜餚的型別按順序供應。 要準確、清晰地報菜名，主動介紹菜品特點，掌握上菜速度。

6、主動做事，細心，聰明醒目。 客人吃完飯後，會根據情況及時出具《餐單》並收取餐費，計費單位應主動要求相關人員簽字，避免錯收或“跑票”。 有些客人在餐廳裡會有吃“霸王餐”的現象。

7、責任心強。 客人離開後，應及時清點餐具和物品並清洗乾淨。 如果您發現自己遺漏了東西，請盡快將其交給餐廳主管（經理）或服務台，並盡快將其交給客人。

8.謙虛。 在服務工作中不斷總結改進，並將就餐客人提出的問題和意見告訴上級主管，不斷改進服務工作。

9.有必要擁有廣泛的知識，尤其是在食品營養方面。 客人問他能不能幫忙。 讓客人覺得這家餐廳的服務員是自給自足的。 我對家裡的餐廳印象很好。

10.有良好的心理承受能力。 因為你必須面對客人和你的上司。 如果做得不好，就會被客人抱怨，被領導批評。 所以要有良好的心智能力。

你做什麼都無所謂，但你要能微笑，見到客人一定要微笑著打招呼，不要急著和客人擦肩而過，讓客人先走，你要對客人有禮貌，服務行業要有禮貌，對領導和同事要有禮貌，謙虛地徵求同事的意見， 上班第一天你可能什麼都不懂，但一定要隨時保持微笑，會有老同事帶你去，不要緊張去做，大家都會有第一次放鬆，做好。