我在度假酒店工作了五個月，沒有簽訂勞動合同，廚房是個人承包的

如果不簽訂勞動合同，可以拿到兩倍的工資，所以去勞動局請願辦理。 您需要保留相關的就業證明。

如果想拿到補償金，一般員工在公司有試用期有點難，試用期內你可以兩全其美，可以離職，也可以公司解雇你，在這種情況下保護你的權利有點困難。

根據《勞動合同法》第十條的規定，“建立勞動關係的，應當訂立書面勞動合同。 已經建立勞動關係，同時未訂立書面勞動合同的，應當自聘用之日起乙個月內訂立書面勞動合同。

用人單位與勞動者在受僱前訂立勞動合同的，勞動關係自受僱之日起成立。 因此，雖然您沒有簽訂勞動合同，但您已經與雇主建立了勞動合同關係。

如與用人單位發生糾紛，雙方協商無法解決的，可向當地勞動爭議仲裁委員會提起勞動仲裁。 當然，進行勞動仲裁需要證據。 您可以收集考勤記錄、工資支付憑證、通訊資訊和其他支援證據。

如果用人單位不與您簽訂書面勞動合同，您也可以向對方要求經濟補償。

用人單位應當自受僱之日起與勞動者建立勞動關係。 建立勞動關係，應當訂立書面勞動合同; 已經建立勞動關係，同時未訂立書面勞動合同的，應當自聘用之日起乙個月內訂立書面勞動合同。

自受僱之日起超過乙個月但不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當支付勞動者月工資的兩倍。

如與用人單位發生糾紛，雙方協商無法解決的，可向當地勞動爭議仲裁委員會提起勞動仲裁。 當然，進行勞動仲裁需要證據。 您可以收集考勤記錄、工資支付憑證、通訊資訊和其他支援證據。

如果用人單位不與您簽訂書面勞動合同，您也可以向對方要求經濟補償。

用人單位應當自受僱之日起與勞動者建立勞動關係。 建立勞動關係，應當訂立書面勞動合同; 已經建立勞動關係，同時未訂立書面勞動合同的，應當自聘用之日起乙個月內訂立書面勞動合同。