我是一家新餐廳，我是一名餐飲主管，你如何從一開始就開始？

多花點功夫了解貴公司的運作流程，多了解一下那裡的菜品...... 花很多時間去了解和了解一些客人，最重要的是多問問你的上級，如果你不了解，不要害怕

需要做的第一件事是：

熟悉你周圍的人。

熟悉新環境，這說起來容易，其實做起來難，畢竟只是面試，難免會有陌生感，希望大家能用乙個微笑。

面對每一位顧客，比如顧客對食物。

和餐飲呈現。

意見和建議，你應該認真傾聽。

向主廚報告並掌握餐具

餐具的清潔衛生，保持餐廳的環境衛生，做好餐廳的徹底防火和防火工作，並做到乾淨整潔。

用餐環境。 這是最重要的事情。

隨時關注客人動向，督促員工主動出擊，熱情洋溢

彬彬有禮的款待，並要求服務員。

熟悉菜品特點，善於售菜賣飲品，保證區域衛生，做好一切準備工作，按規範標準安排餐廳和餐桌，飯前準備。

確保使用器皿

玻璃器皿等清洗、

衛生、明亮、無缺口、桌布、餐巾乾淨、清爽、

無破損，無汙漬。

根據服務程式，歡迎客人入座，協助客人點餐，並向客人介紹特色。

或時令菜品，整齊整潔，不得擅自離崗，根據客人的不同物件，合理安排自己喜歡的座位，並協助前台服務員。

準備你的飯菜

餐後服務。 飯後收尾工作，協助前台服務員，傳達前台和後台的資訊，協助廚師把控質量，比如擺盤

這道菜的冷熱程度等。

努力的執行力。

積極落實餐飲部經理的意圖。

不同時期的工作任務。

以及日常運營工作。 我們將以多做貢獻的精神，不斷完善管理，精益求精。

你是最好的！

我的男朋友恰好也是一名廚房主管。

我記得他告訴我：你進去，一開始，少說廢話，多做事。

不要作秀，慢慢熟悉同事，低調，親近人，和下屬關係好。

情商應該很高，畢竟你已經是主管級別了。 不是歹徒。

只有贏得人心的人，才能在你的公司裡長久生活，幸福。

讓所有女員工先睡覺。

然後讓老闆娘睡覺。