如何做品牌餐廳設計！

與新款早期暢銷的明亮廚房相比，傳統的廚房設計應遵循實用性、耐用性和便利性的原則，在滿足高效廚房工作要求的同時，節省成本和空間。 為此，您需要注意以下詳細資訊：

1.配備合適的灶具。

有許多不同型別的食物和飲料，每種美食所需的爐子也不同。 例如，粵菜要配備粵菜炒爐，麵條需要大型糕點室和大口徑鍋爐。 因此，在後廚的設計中，首先要根據餐廳的主菜配備合適的爐灶，以免造成資源浪費，甚至影響菜餚的口感。

2.不要有太多的隔間。

適當的隔間分隔有利於廚房管理。 但是，如果分隔區域過多，也會造成每次操作的相對封閉，這不僅增加了埋在地下的廚師送食材和菜餚的距離，而且不利於廚房的效率。

吊裝，甚至造成安全隱患。

3.防滑排水。

餐廳的後廚經常與水和油打交道，地板不可避免地會濕滑。 因此，廚房地板鋪設時必須使用防滑地磚，否則會影響廚房的工作效率，甚至造成安全隱患。 同時，在排水較多的粗加工室和操作室，廚房應採用明溝排水，便於清理和疏浚。

如果是含油脂的排水管，應安裝單獨的排水系統，並安裝防油層。

後廚的設計越注重細節，在後期操作中就越能避免麻煩。

1、了解當前消費者的消費心理和同行的管理情況，以及設計規劃前食品的特點和賣點; 因為對於一家新開的西餐廳來說，我們塑造和塑造品牌，首先是靠自己的特色和飲食文化; 在設計過程中，我們拉大了與同行的差距，用客戶來塑造餐廳的聲譽和品牌形象。

其次，店面名稱的設計和選擇也是我們品牌定位的關鍵因素，因為設計的風格、特色的突出、飲食文化的傳播等是我們自身品牌口碑形象和影響力的基礎，而店鋪的選擇也是我們提公升自身知名度、提公升自我的重要途徑， 因為乙個鮮明而寓言的名字耐人尋味，給人乙個遐想的空間;同時，也能在食客心目中留下深刻的印象。

3、西餐廳的品牌化，不僅僅是通過設計樹立自己的形象，通過設計贏得食客的口碑; 為了給食客帶來更舒適的用餐體驗，餐廳的裝修設計也結合了我們作為傳統服務行業的服務，因為現在很多餐廳為了突出自身差異而追求個性和人性化，以優質的服務贏得顧客的良好口碑，贏得顧客的信賴。

比如大家都知道，中餐的味道更適合中國人的需求，所以中式正餐品牌佔據了前100名榜單的大部分，火鍋和簡單的快餐排在第二或第三位。 在中餐中，菜系各異，粵菜和浙菜佔據了品類品牌榜的榜首，京菜和川菜也是主流菜系。 這是因為早期的品牌在過去40年中積累了一定的量，包括團隊、營銷體系、內部供應鏈管理體系、品牌建設要素，這使得形成自己的品牌更容易。

在梳理的過程中，我們也發現了乙個有趣的現象。 丁尚和餐飲設計師張建軍向大家介紹，中國老字型大小企業已有50多年的歷史，雖然企業門店不多，但是在區域市場，在餐飲行業的評價上，以及網際網絡的資料上可以看出，有相當不錯的表現。