如何經營美食餐廳

情況不具體，很難說。

1、管理目標。

1. 財務。 2.團隊。

3. 客戶。 4.環境。

四個方面，有面孔，你自己去想想。

第二，問題。 1.留住人，有的人留不住，留住人的關鍵廚師、服務人員、財務、採購人員，服務員在這方面非常重要，所以要建立服務員標準，也就是所謂的提高檔次，他們進來覺得檔次高，能學東西，自然流量低， 你不能把工資翻倍，所以最好在福利上增加一點。

2、人員流動，員工流失時要注意競爭對手，否則自身行業競爭力下降，員工工作滿意度不高。

3、關鍵問題是酒店整體營收和利潤指標要增長，取款金額的一定比例要返還給員工，要進行固定資產和無形資產的公升級改造。 對內嚴格要求（熱情服務，採購質優價廉，廚師負責菜品），原則性強; 對外，收集意見、會員卡營銷、宣傳（參與團購等）。

第一：定位很重要。 首先，你需要根據你餐廳的地理位置、客流量和目標群體來決定你想經營什麼樣的餐廳。

第二：營銷本身不容忽視。 如何讓顧客回頭客，是所有店長都需要考慮的問題。

最重要的是味道，看看成都大街小巷的蒼蠅餐廳就知道了。

在食物方面，最重要的當然是衛生。 如果你保持衛生就好了。