廚房的不同區域叫什麼？

廚房功能區的劃分主要分為以下幾個區域：

1 洗滌區。 功能：清洗區主要用於清洗主食、果蔬、餐具、鍋具等。

2.操作區。 功能：將洗淨的水果、果蔬主食切開，準備加工。

3個烹飪區。 用途：煮熟蔬菜和其他食材。

4個餐具存放區。

功能：整齊有序地存放炒菜、烹調過程中需要的工具、餐具，防塵防蟲。

5個食品儲存區。

功能：整齊有序地收割奈米麵粉、糧油、蔬菜水果等。

每個區域的規劃注意事項如下：

1 洗滌區。 為水槽選擇台下盆，不鏽鋼是最好的。

不要直接連線到烹飪區。

2.操作區。 作業區的頂層材料最好由石英石和人造石製成。

工作檯面最好有獨立的照明。

3個烹飪區。 烹飪區附近不得保護易燃易爆物品。

調味料可以放在烹飪區附近進行炒菜。

4個餐具存放區。

小塊餐具放在抽屜裡，如刀、叉、筷子和湯勺。

落地櫃多用於放置盤子、鍋等。

5個食品儲存區。

食品儲存區需要根據儲存物品的特點設定，如蔬菜和水果應存放在冰箱或通風處。 大公尺、麵粉、糧油應密封儲存，常用櫃應放在地櫃內，不常用櫃應放在吊櫃內。

中國一般星級酒店的廚房劃分得很詳細，讓酒店的餐飲部門可以得到很好的管理。

具體來說，中式廚房可分為熱食室、冷食室、烤肉室、糕點室、冷藏室、冷藏室、乾貨室、粗加工室、洗碗間、更衣室等。

西餐法式廚房可分為熱食室、糕點室、烘焙室等。 員工餐廚房可分為熱食室、冷食室和主食室。

廚房應有洗滌區、配菜區、調味品區和爐灶。

廚房分為消防區、電氣區、儲物區、水區、操作區。 火區是燃氣灶的一部分，包括排氣罩和燃氣灶。 電氣區包括電飯煲、微波爐、水壺、電磁爐、冰箱等。

水區是水槽，用於洗菜和洗碗。 儲物區是櫥櫃和壁櫃，放置鍋碗瓢盆。 操作區是切蔬菜和切碎配菜的地方。

每個區域劃分清晰，廚房會非常整潔，看起來不錯。