酒店餐廳服務知識

1、遵紀守法，遵守酒店各項規章制度，服從領導和管理人員的管理和工作安排。

2.熱愛集體。 熱愛本職工作，刻苦學習業務知識，不斷提高業務水平和服務質量。

3、自覺遵守工作紀律和作息時間，不遲到不早退，有事請經理請假，不打電話請假。 未經許可，服務員不得換班。

4、熱情服務，禮貌待客，以開放的心態傾聽客人的意見，耐心回答客人提出的問題，不得忽視客人或當面對待客人，不得與客人爭吵甚至打架。

5、樹立安全意識，做好防火防盜工作，切實保障客人的人身、財產安全。

6、愛護公用財物，節約用水用電，確保室內設施完好，執行正常。 應記錄無法恢復的痕跡和損壞。

7、客人離開後，服務員應迅速整理房間，檢查房間內物品是否完好。 客房應隨時衛生、整潔、美觀、大方，客人遺失的物品應立即交給前台，服務員不得拒絕。

8、服務員持票開門，嚴禁無票開門、擅自開門或擅自向客人收取現金，否則服務員應按標準支付全房房費。

9、服務員要衣著整潔，言談文明，舉止得體，上班時間不准穿拖鞋，不准串柱子、睡覺、吃零食，嚴禁追打、大聲喧嘩。

10、未經經理批准，服務員不得接受客人的宴請，不得接受客人的財物，不得接受客人跳舞、看電影等邀請。

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