廚房化學 哪些實驗可以在廚房裡做,哪些不能做

發布 廚房 2024-04-17
1個回答
  1. 匿名使用者2024-01-23

    找到你想嘗試的材料(白醋、蛋殼);

    然後把它放在一起,看著氣泡形成。

相關回答
1個回答2024-04-17

你把碗當試管,用醋代替石灰水來做HCL,所以你要到外面找點生石灰加水,注意澄清就行了。 >>>More

4個回答2024-04-17

水、碳酸鈉(鹼性麵條、純鹼、蘇打)、碳酸氫鈉(小蘇打、開胃麵條)、明礬(泡打粉中含有)、碳酸氫銨(製作麵包時新增,稱為臭粉)、谷氨酸鈉(味精)、醋酸(醋中含有醋酸)、鹽(氯化鈉)、碘鹽中含有碘化鉀或碘酸鉀,有些含有抗壞血酸鈉或葡萄糖, 乙醇(酒精、料酒及各種醇類中含有氨基酸(食品中所含)、高階脂肪酸(包括硬脂酸、棕櫚酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、月桂酸、肉豆蔻酸、花生四烯酸等,在食用油中含有)、甘油(由高階脂肪酸三醯基甘油合成,又稱硬脂酸甘油酯,包含在食用油中)、醣類(包括蔗糖、 麥芽糖、葡萄糖、果糖、澱粉等,ve此外,液化石油氣(LPG)一般用作城市廚房的燃料,主要成分為丙烷、丁烷等。 以天然氣為燃料,主要成分為甲烷,並附少量丙硫醇。 >>>More

3個回答2024-04-17

(1)鐵鍋用作炊具,主要使用導熱性好的鐵,屬於物理效能,所以填充:導熱; 物理 >>>More

4個回答2024-04-17

烹飪魚類時,醋和酒會產生酯類化合物,這些化合物具有芳香的味道,可以增強味道。 小蘇打鹼醋等,可以用醋浸泡雞蛋產生氣體。 他們有很多。

6個回答2024-04-17

味精=味精和谷氨酸。

醋=醋酸,洗潔精=烷基磺酸鈉,脂肪醇醚硫酸鹽,發泡劑,增溶油=直鏈支鏈脂肪族酯。 >>>More