爺爺廚房哪一集做魚湯公尺粉？

爺爺，廚房裡的魚公尺湯，他在第五集。

1.生鐵鍋鑄造完成後，沒有工廠，為了防止在銷售過程中庫存運輸不當造成嚴重生鏽，一般會做一定量的防鏽處理，因此，新鐵鍋的表面看起來會更油膩，摸起來會更油膩， 噴塗防鏽處理劑，如下圖1所示。這些處理方法與鍋的鑄鐵一起，有一種特殊的氣味，必須去除才能炒。

2.先做除臭處理。 在鍋中加入1：1的水和食用油，加入一把茶葉，煮沸。

最好使用動物脂肪，使用的油量應足以擦洗隔壁。 煮沸後，調小火，用刮刀將油和水舀遍鍋的整個壁上，倒幾次。 停火後，當油和水很熱時，如果有細沙、鋸末或穀殼等，在油和水中加入幾把，如果沒有或沒有，然後用刷子擦洗整個鍋壁。

然後倒掉油和水，用熱水沖洗乾淨，然後進行下一步的處理。

3、茶的作用是去除鐵壺的鐵味。 如果沒有茶葉，可以用鹽和生薑代替，先乾熱乙個新鐵鍋，在鍋中撒上幾把鹽翻炒，試著把整個鍋壁炒至鹽變成褐色，然後把鍋底的鹽收集起來，加入食用油和薑醬燉煮， 然後加水煮沸。水沸騰後，再將鍋壁倒幾次。

然後趁熱停火擦洗。