老廚房（太伯中路店）的三根新鮮蹄筋不好吃

無論是在食物上還是在營養價值上，都是不錯的。 這道菜必須變稠，才能使味道更鮮美。

味道很好吃，沒有它肯定不夠喝。

我想向您介紹一下這三鮮蹄腱湯的食譜。

配料表：油性蹄筋、木耳、油菜、胡蘿蔔、鹽、濃縮雞汁、香油、水澱粉。

方法：蹄筋是在超市買來的油性蹄筋，買完後，掰一小段，浸泡在水中。 浸泡至肌腱變軟。

菌子也提前泡了水，有的超市賣泡水，省去了回來還要繼續泡水的時間。

將胡蘿蔔洗淨，切成薄片。

洗淨油菜，切掉葉子，將莖切成兩半。 （切好的葉子不要扔掉，留著炒。 )

將熱水倒入鍋中。 （或者冷水也可以。 加入肌腱，蓋上蓋子燉至肌腱變軟。

加入鹽，濃縮雞汁調味。

倒入木耳、胡蘿蔔和菜頭，再煮一會兒。

倒入水澱粉使增稠劑增稠。

最後，滴少許芝麻油，攪拌均勻，從鍋中取出。