公尺其林認證的餐廳真的那麼虔誠嗎？

公尺其林其實是一本旅遊指南，出現在公尺其林指南中的餐廳，首先要至少收到一對刀叉標記，這是評價餐廳的基本標準，從最高的5對到1對不等，表明餐廳的舒適度。 這是基於餐廳的硬體、家具、服務、清潔度和對周圍環境的維護。 有些餐廳面前有公尺其林畫像，是“必比登美食家”的標誌，表明餐廳物美價廉。

上面的選擇是公尺其林星，從一星到最高的三星不等，主要是針對烹飪水平。 《公尺其林指南》對星號的定義如下：星級是同類中最好的餐廳; 二星級餐廳的廚藝非常高，值得繞道而行; 獲得三星的餐廳味道鮮美，值得一試。

這樣的餐廳通常被公尺其林觀察至少幾年，如果標準保持在較高水平，它們最終將獲得三星。

星級評定的依據是所用食材的質量、烹飪中使用的技術、不同口味的良好融合、烹飪的一致性和創新性以及物有所值。 星號在一本指南中非常稀疏，兩星以上的餐廳對裝修和服務的要求也特別嚴格，這個級別的餐廳至少有四對刀叉標誌。