美式餐廳的成立是什麼？

一般來說，一家餐廳（廚房除外）的人員配置應考慮規模、檔次、管理模式、人力資源組織框架、經營方向（火鍋、點菜、小吃、西餐、自助餐、婚宴、宴會等）等因素，沒有絕對的公式和模式。

不過，一般來說，一家餐廳可以分為：大廳服務員、服務員、迎賓員（輔導員）、酒吧店員（酒吧男孩或酒吧女孩）等，有的還包括收銀員、洗碗工等。

一般來說，乙個客房服務員可以負責10人的1-3張桌子和6人的3-5張桌子。 如果是婚宴，乙個人為10人管理5-6張桌子的情況並不罕見。 如果是自助餐，兩三個服務員就可以應付，而且沒有乙個固定的號碼。

一般來說，300-500平方公尺左右的大廳，5-6個送餐員的班次幾乎可以做到。

輔導員通常可以由2-3人完成。

總而言之，具體問題要根據具體情況進行分析，在實際工作中需要慢慢摸索出最優的人員配置。