王小雅的廚房肉丸湯法

1月8日回家吃飯 嘉賓是國產中生代演員郭浩倫。 畢業於北京電影學院，獲96表演學士學位。 與同學黃曉明共同主演的電視劇集《愛情不是遊戲》，受到觀眾的認可和熟悉。

食譜羊肉丸。

配料：羊肉餡、雞蛋、蔥、大蒜、香菜、香油、醋、鹽、花椒、澱粉、鹽、胡椒粉。

方法] 1羊肉末;

2.蔥蒜切碎，放入肉餡中;

3.加入花椒水、澱粉、水適量、鹽、薑末和蛋清，順時針攪拌;

4.將水倒入鍋中，煮至60度，然後用水果勺迅速將球舀入鍋中;

5.撇去泡沫，加入鹽和醋，直到球變白;

6.烹飪前加入香菜、胡椒和芝麻油。

豆瓣菜 【食材】鯉魚、雞蛋、生薑、醃姜、蔥、料酒、醋、醬油、豆沙、花椒、調味料、月桂葉、橘皮、小公尺、辣澱粉、砂糖。

方法]將油倒入鍋中加熱，加入薑末和小公尺攪拌至香;

1.將生薑浸泡切成條狀，放入鍋中，再加入豆沙、四川胡椒、乾辣椒翻炒香;

2.放入鯉魚中，加入沸水蓋住鯉魚;

3.加入月桂葉、橘皮、蔥、料酒（多一點）少許煮一會兒;

4.取一小碗，加入醋、糖、醬油，攪拌均勻，倒入鍋中;

5.將羊肉丸中剩餘的蛋黃放入鍋中;

6.烹飪前加入水、澱粉和醋。