中餐館的煮牛肉最後是加了豬血嗎？

誰告訴你的？ 你是說顏色嗎？ 它是著色的，不需要豬血。

煮牛肉的做法。

材料：中段草魚（去骨）、內脂豆腐1盒、公尺酒、鹽、蛋清、澱粉、蔥、姜、蒜末、朝天花椒、四川花椒、郫縣豆沙、料酒1湯匙、生抽醬油1茶匙、糖1茶匙、鹽、炸花生。

方法一：先準備食材：靠近魚骨，將魚體肉切成大片，放入公尺酒、鹽、蛋清和澱粉抓勻，漿化約10分鐘。

2.將魚頭和魚骨煮成魚湯，以備後用。

3.蔥薑蒜切碎，將辣椒切成小段，將郫縣辣豆沙切碎，將炸好的花生輕輕擀開備用。

4.鍋中放油，先用小火將花椒撈出，然後放入辣椒炒香。

5、將薑蒜末放入油鍋中翻炒香，加入郫縣辣豆沙炒紅油，加入魚湯煮沸，煮公尺酒和醬油，再加入糖和少許鹽調節口感。

6.將醃製好的魚片乙個乙個地放入，煮一兩分鐘左右，直到魚片變白，然後關火。

7.用勺子將內酯豆腐（豆腐）舀成大塊，放入容器中（鍋或深盆即可）。

8.將煮熟的魚片和湯汁和豆腐一起倒入鍋中，撒上花生、蔥、蒜末和之前炒好的辣椒（之前炒過的花椒也可以放上去，但是吃的時候不喜歡吃花椒，所以不需要吃）， 然後將油（冒煙）倒在熱湯勺上。