洋蔥湯怎麼這麼好吃，從來沒進過廚房，照片

在春季和夏季，我們可以購買新鮮的洋蔥。 這種洋蔥最外層的面板較薄，而果肉較厚，水分較多，辣味較少。 然而，在較冷的時候，洋蔥大多被儲存起來，它們有更辛辣的辣味，更厚的皮，水分更少。

紫皮洋蔥是辣的，白皮洋蔥是甜的。

普通洋蔥分為兩種型別：紫色和白色。 白皮洋蔥肉質細膩，水分和甜度高，長期煮熟後色澤金黃，甜味濃郁，更適合新鮮食用、烘烤或燉煮。 紫皮洋蔥果肉呈紅色，帶有濃郁的辛辣味，非常適合炒菜或製作生菜沙拉。 紫皮洋蔥更有營養。

再炒一點，味道更濃。

洋蔥使菜餚具有濃郁、略帶甜味和漂亮的焦糖色。 要達到這種效果，慢熱是乙個重要的秘密。 方法如下：

在鍋中倒入少許油，加入切碎的洋蔥，用小火加熱，使洋蔥中的糖分緩慢而充分地釋放出來。 偶爾翻炒，避免粘在鍋上，並蓋上鍋蓋以保持溫度和濕度。