如何讓美美廚房的皮蛋豆腐既美味又簡單

1個皮蛋。

一盒內肥豆腐。

將胡椒切碎，加入少許大蒜鹽。

芝麻油雞精。 新鮮醬油醋。

一勺糖將食譜儲存到您的手機中。

第一步：從盒子裡取出裡面的肥豆腐，切成大小均勻的小塊，堆放在盤子裡。

第二步：將皮蛋去皮，洗淨，切成小塊。

第 3 步：將大蒜切碎，放在一邊。

第四步在蒜蓉碗中加入胡椒粉2湯匙、鮮抽、醋、糖1勺、鹽、香油和雞精少許，攪拌均勻。

第5步將碗中的醬汁倒在豆腐上，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏1小時後取出，使其更加清爽。

小貼士：豆腐要看個人口味，可以蒸也可以直接做，直接涼拌的味道會比較嫩。

皮蛋的蛋清已經凝固，但蛋黃還是液態的，不方便切開或食用，可以把皮蛋煮五分鐘再吃，蛋殼裡的皮層會粘在蛋殼上，容易剝皮時不會粘在蛋清上， 並且蛋形不會被破壞。煮熟的皮蛋的蛋黃已經凝固，所以切的時候不會粘在刀上，也減少了皮蛋的肉乾味。