菜刀包括什麼，我想要一些質量非常好的刀

按照中式廚房的說法，首先是一把主刀，按照切刀的順序，三刀一把，其次是一把砍骨刀，再加上一把水果刀，基本上95%以上都是活包。 如果剪刀也是刀，廚房剪刀將完成其餘工作的一半。 至於冷凍刀（和麵包刀）、番茄刀（絕對鋒利，切好的西紅柿沒有汁）、剔骨刀什麼的，我真的認為你需要考慮一下。

刀完成後，我們再來談談磨刀。 通常，磨刀棒或定角磨刀器可以保持刀的日常鋒利度，但如果要將刀從鈍到鋒利，你還是要用磨刀石，但磨刀是手藝，一點技巧，磨刀保持鋒利就更嫻熟了， 不然哪位老人只能喝西北風？

我們來談談刀的品牌。 別只看品牌，同一品牌的不同產品質量也是不一樣的，志立紅點系列其實不如蘇波爾的巔峰系列，但是比刀片系列要好。 一把好刀不在於它是否鋒利，而在於它是否保持鋒利更好。

如果你有錢的話，德國的Zwilling（不亞於雙胞胎pro系列）、wmf、日本的順、藤次郎、張小泉的VG10系列價格低廉，還有十八的三合一鋼系列，然後是各個廠家用5Cr15MoV鋼鍛造的刀具，如果價格低的話，估計褲子就達不到你的質量要求了。

普通家用削皮刀、水果刀、中切片刀、冷凍刀、多用途刀、切骨刀、模具刀棒，豐富推薦研磨Zwilling進口高階刀具Peior，普通蘇居豆波爾的巔峰系列也不錯，