砧板是廚房中不可缺少的工具，保持砧板衛生的秘訣是什麼？

經常清洗砧板，洗完後在通風處晾乾，避免滋生細菌。

板材使用後，可以使用硬板刷和清水刷一起洗掉汙垢和鋸末。 但是，可能會有魚和肉等魚腥味，用水清洗時很難去除。 可以用公尺湯或鹽溶洗滌劑洗滌，然後用溫水洗滌。

不要用沸水燃燒，因為肉中的蛋白質會殘留在砧板上，加熱後會凝固，不易清洗。

洗淨後，站起來晾乾。 砧板通常由木頭製成，由於它們有接縫或蟲洞，因此很容易滋生細菌。 因此，需要經常用沸水清洗或倒湯，以保持板子的清潔衛生。

板材使用一段時間後，可以用菜刀或木匠的刨子將板上的鋸末刮乾淨，使板上的汙垢完全清除，使板材保持平整，使用方便。

在炎熱的夏天，由於空氣潮濕，砧板容易發霉，所以每次用完砧板時，都要用抹布擦拭，然後放在通風處晾乾。 如果板子已經暴露在舊黴菌中，可用洗公尺水或洗滌劑擦洗，然後用清水清洗，並在通風處晾乾。但是，溼砧板不應輕易暴露在陽光下，以免變形，影響使用。

食物直接接觸塑料砧板切割，食物中的細菌會留在上面，而生菜的細菌也更多。 如果以後用來切熟食，細菌會直接用菜刀和塑料砧板汙染熟食。 即使細菌在使用前用沸水“消毒”，細菌也不會被完全消滅

因此，為保證食品安全，應在家中準備兩把菜刀和兩塊砧板，並分開使用。

砧板應生熟分開，即生食砧板不宜用於切割熟食，日常使用後應將砧板清洗乾淨並用洗潔精擦乾。

使用後，應將砧板用洗潔精清洗乾淨，然後掛在通風處，防止色板發霉。

切菜的砧板和切菜的砧板必須分開使用，使用後應及時清理乾淨，然後放在通風處，以免發霉。

使用後，用小蘇打清洗，並放置在通風處，以免細菌滋生。

定期用熱水和洗潔精清洗，然後放在外面晾乾。

每次使用後，用洗潔精清洗，然後用毛巾擦乾，最重要的是，將其放在通風處以防止異味。

使用後必須及時清洗，並放置在通風處。