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匿名使用者2024-01-23崗位職責 做好主管助理工作，帶領員工按質保量完成上級交辦的任務。
1、用餐前，檢查餐廳餐桌、清潔衛生情況，以及餐廳用具和裝置設施的供應情況是否完好。
2、在用餐過程中監督服務員的工作，起到帶頭作用，做好現場培訓工作。
3、協調溝通餐廳、送餐部、廚房的工作。
5.關注客人的就餐情況，及時處理特殊情況，提高客人的滿意率：及時處理客人投訴，妥善解決。
6.負責餐具的補貨。
7.實施日常衛生工作計畫，保持餐廳清潔和服務員個人衛生。
8.每天打烊後，他負責對餐廳進行一次全面檢查，並填寫經營報告。
9.負責對下屬的考核，並計畫組織其崗位的培訓。
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匿名使用者2024-01-221、15：30、22：30下班後，領班要與送餐部聯絡，了解菜品的銷售情況，如果菜品售出，應及時溝通給前廳夜班人員。
2、下班後，快速了解夜班人員的情況和客人的等候情況，並做好記錄。
3、輪班結束後，將食客的意見和建議記錄下來，以便反映給上級。 餐後檢查各種設施裝置（如空調、燈是否關掉）。
4、盡量處理就餐過程中客人的投訴，如有處理不清的事情，應及時向值班經理匯報。
5. 值班人員不得拒絕接待客人的用餐要求。
6、值班領班在客人離開後，會檢查當時市場收盤情況，下班前報值班經理批准。
7、下午19：00前，對前廳整個衛生、備餐、餐桌布置進行全面檢查。
8、上班時間不擅離職守。
9、值班工頭下班前必須將髒桌布回收，放入桌布櫃清洗。
作業流程。 前台領班。
到達崗位，考勤。 安排區域衛生，檢查員工顏值，檢查物資是否齊全，是否需要補貨。 拿起當天使用的清單。 調整人員安排，每項工作專人負責。
自行檢查該區域的食物準備、用具和衛生情況; 經質檢員全面檢驗。
召開班前會議，總結第一天的工作。
參加課前會議，了解餐廳的服務動態。
合理安排和調動看台上的流動人員。 監控來賓流量。 對於特別重或熟悉的客人或單位，請安排服務員迎接並送上果盤。 正確、及時地處理客人投訴。
根據情況安排B班和加班。
安排繼任者輪班或加班。
A類下班。
檢查A級的到來。
與中午作業內容相同。
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匿名使用者2024-01-21餐廳主管的工作流程。
09：15 準備例會。
09：30 例會。
1.做好員工考勤工作。
2.檢查員工的儀容儀表。
3.分配值班工作。
4.總結昨天的工作，根據孫偉值班檔案的工作任務和要求，分配下屬工作。
5.了解每位值班客人的點餐情況，了解客人的生活習慣和要求。
09：50 向總經理匯報。
10：10 酌情通知員工用餐。
11：00 檢查衛生情況，客房服務員會跟上，並立即清理凌亂的地方。
11：15，我們將檢查每個區域的站崗人員（不要說話或做小動作），並監督工頭在這段時間內的工作。
12：30 檢查各區域的服務情況、服務質量和個性化語言，並立即糾正任何不足。
13：00，對各區域進行封關驗收檢查，安排值班人員。
16：30 例會。
1.做好員工考勤工作。
2.檢查員工的儀容儀表。
3.分配值班工作。
4.根據班次的工作任務和要求分配下屬工作。
5.了解每位值班客人的點餐情況，了解客人的生活習慣和要求。
17：00 根據情況通知員工吃晚飯。
17：15 檢查衛生情況，客房服務員會跟進，並立即清理不足之處。
17：20，到各小組檢查工作人員站崗（做到站立姿勢標準，不說話，不做小動作），並監督工頭在時間段內的工作。
17：55 檢查各方面的服務、服務質量和個性化語言等，並立即糾正任何不足之處。
20：40 驗收檢查每個區域的完成情況。
21：00 檢查各區域收尾工作，檢查各區域員工節能意識工作的質量和效率。
檢查已開票的票據。
了解您將在值班的廚房中使用什麼。
檢視客戶意見卡以總結優勢和劣勢。
總結當天的工作。
對員工日常工作的評估。
計畫明天的工作時間表。
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匿名使用者2024-01-20具體流程如下：
檢查員工考勤情況，檢查轄區，檢查員工工作情況，觀察員工情緒有無異常，必要時及時了解並幫助解決問題，向店長報告指示，檢視第一天門店工作日誌，區域人員調配，協助餐前準備， 並了解預訂情況。
檢查轄區內的餐前準備工作、店鋪布局、環境衛生、桌椅布置、餐具衛生、物品準備等，對VIP客人進行餐前準備檢查。
參加例會或主持例會，視察轄區，確保餐前所有工作和人員到位，對員工工作進行監督。
迎接客人，協助安排客人入座，點餐服務重要客人，協助較繁忙的崗位和區域，填寫服務工作，根據業務情況調配人員，處理客人投訴，及時解決問題，徵求客人反饋意見，建立良好的客戶關係，協調不同崗位的工作，觀察客戶的特殊需求， 及時提供服務，並監督就餐中的清潔工作。
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匿名使用者2024-01-19餐廳主管的工作流程。
09：15 準備例會。
09：30 例會。
1.做好員工考勤工作。
2.檢查員工的儀容儀表。
3.分配值班工作。
4.總結昨天的工作，根據班次的工作任務和要求分配下屬工作。
5.了解每位值班客人的點餐情況，了解客人的生活習慣和要求。
09：50 向總經理匯報。
10：10 酌情通知員工用餐。
11：00 檢查衛生情況，客房服務員會跟進，並立即清理不足之處。
11：15，我們將檢查每個區域的站崗人員（不要說話或做小動作），並監督工頭在這段時間內的工作。
12：30 檢查各區域的服務情況、服務質量和個性化語言，並立即糾正任何不足。
13：00 驗收檢查各區域收尾情況，安排人員值班。
16：30 例會。
1.做好員工考勤工作。
2.檢查員工的儀容儀表。
3.分配值班工作。
4.根據班次的工作任務和要求分配下屬工作。
5.了解每位值班客人的點餐情況，了解客人的生活習慣和要求。
17：00 根據情況通知員工吃晚飯。
17：15 檢查衛生情況，客房服務員會跟進，並立即清理不足之處。
17：20，到各小組檢查工作人員站崗（做到站立姿勢標準，不說話，不做小動作），並監督工頭在時間段內的工作。
17：55 檢查各方面的服務、服務質量和個性化語言等，並立即糾正任何不足之處。
20：40 驗收檢查每個區域的完成情況。
21：00 檢查各區域收尾工作，檢查各區域員工節能意識工作的質量和效率。
檢查已開票的票據。
了解您將在值班的廚房中使用什麼。
檢視客戶意見卡以總結優勢和劣勢。
總結當天的工作。
對員工日常工作的評估。
計畫明天的工作時間表。
0 3 向上級餐飲經理匯報 0 3 直屬餐廳主管 0 3 崗位職責 1、參加企業和部門例會，接受餐飲經理交辦的工作，制定餐廳工作計畫，做好總結工作2 組織召開餐廳餐前會議， 並帶領餐廳員工積極完成接待任務3、負責制定服務標準和操作規程並檢查督促4、負責制定服務意識和技能培訓計畫和考核體系，並組織實施;5 加強餐廳物資用品的儲存和管理，降低成本6 合理排程和使用餐廳人力資源7 做好員工的思想工作，激發員工的積極性8 做好裝置設施的維修保養工作9 做好衛生安全工作10 建立良好的客戶關係11 做好聯絡與廚房12做好對外介面關係，使餐廳的日常工作始終高於標準要求。
正如你所想的那樣。
說，你要小心，以禮貌和禮貌對待客戶！ 我不知道流程，我沒做過，但是我剛開始記賬的時候，在董正旁邊，我就想起來了，客戶付賬的時候，我報了總價，我給客戶找錢什麼的，大概就是這樣吧！ >>>More