廚房如何合理設計

酒店廚房的設計通風空調考慮： 1、廚房灶具的排煙 2.廚具的裝置供應商需要確定，在設計廚房時，應根據現場情況和餐廳的功能和要求，合理安排和設計整個廚房裝置的布局，並結合燃氣公司的要求調整廚房裝置， 衛生防疫、環保、消防等部門，以及今後施工、安裝、驗收等實際情況，應充分考慮。3. 廚房的氣味不能進入餐廳 4.廚房的設計應以工藝合理、方便實用、省力、改善廚師工作環境為原則，無需追求裝置越多越好。 >>>More

在設計廚房時，一般需要掌握幾個方面：如保持通風和良好的採光; 廚房門不應朝向廁所門; 滑動門的使用可用於呈現自由開啟和關閉的狀態。 廚房設計的基本概念是“三角形工作空間”，水槽、冰箱和爐灶應放置到位，最好相距不超過一公尺。 >>>More

這是乙個有趣的單元，在兩個獨立的側面有兩間臥室，這在整體比例上不是乙個小的尺寸。 廚房原有的結構其實布置在陽台上，面積還不錯，廚房也可以放在這裡，優點是面積不小，採光好，操作線基本夠用，從防煙的角度來看，客廳之間透明推拉門是必要的， 可以看到食物風景，水槽靠近窗戶，爐子應設定在側面。缺點是離餐廳區有點遠，基本上是犧牲了真正陽台的功能。 >>>More

設計是根據人們的使用習慣，取決於使用者的身體狀況，也考慮到了各部分之間的相關性。 廚房規劃的首要原則是按照操作順序進行規劃，準備食物最基本的三項任務是：準備、烹飪和洗滌，即讓操作者在這三點之間自由移動，並且必須能夠在這三點之間快速輕鬆地移動。 >>>More

1.合理性。

廚房流線規劃的合理性體現在操作人員在廚房內移動時路線的流暢連貫，避免了複雜的線條。 此外，應注意為廚房留出合理的活動空間，以便人們可以輕鬆進出廚房。 >>>More