為什麼要對廚房裝置進行分類，如何選擇廚房用具？

1、油煙淨化器裝置對廚房油煙淨化器排風工程裝置的風阻會增加，因此普通水平間隔應為15cm，坡度應大於2%，並在水平末端設定聯合，以利於清理管道中的廢物。 如果是新的廚房油煙淨化器裝置，應盡量放在廚房油煙排風機的前面，並增加排煙管和風機葉輪的油煙，以延長管道清洗和風機維護週期。 與排氣罩相連的支管應裝有風量調節閥。

2、廚房送風系統應採用直流方式，廚房通風工程系統應選用變速風機或相關風機來停止排風。

3、根據廚房排氣量和廚房灶具的數量選擇廚房油煙淨化器。 根據灶具的詳細位置來布置廚房的排煙口，排風口的布局，注意：為避免廚師的身體健康和噴氣干擾炊具的排氣功能，送風口不宜對準廚師的頭部。

4、廚房是公共建築的組成部分之一，機房、風機、風管應設在屋面底板上，可使風管呈負壓形狀，避免異味外溢。

注意：為了不影響空調系統的空氣質素，避免廚房異味和與室內空氣形成輪廓，廚房煙霧應盡可能遠離室內空調裝置。 為避免影響周邊居民，在選擇廚房排風扇時應選用低噪音離心風機，抽油煙機裝置、風機與風道的連線應選擇軟連線。

必要時，可幫助排煙管安裝降噪處理。