1個回答
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匿名使用者2024-01-23材料：雞爪650克。
輔料：香菇（新鮮）50g。
調味料：鹽6克，味精5克，料酒20克，蔥10克，姜5克。
蒸蘑菇和鳳凰腳的製作方法：
1.洗淨雞爪，刮黃皮，去掉跗骨蹠骨;
2.將雞爪和跗骨一起放入沸水鍋中，徹底焯水取出，然後放入溫水中洗淨後放入罐中;
3.將蔥切成小段，薑片備用;
4.將蘑菇浸泡在溫水中，洗淨，放入雞爪湯鍋中;
5.倒入清湯（500克），加入精鹽、味精、料酒、蔥、薑片，在上抽屜蒸2小時;
6.取出後，取出蔥、薑片和跗骨蹠骨，即可食用。
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