作為餐廳經理，您需要具備哪些素質？

餐廳經理需要具備以下六種素質。

1、職業素質：餐飲業的主體是餐飲產品，合格的管理人員必須精通甚至能夠操作餐飲產品的生產、生產、銷售等一整套流程。 職業經理人應具備紮實的企業管理理論知識，了解財務會計中的經濟理論。

同時，職業經理人要學會開發和使用諸如“自動訂購系統”之類的東西。自動化辦公是指企業網路資源建設中的應用。 這些卓越的業務能力將是專業素質的核心要素。

2、市場意識：市場具有多元化、多變性的特點。 餐飲業的職業經理人要緊跟形勢，熟悉市場遊戲規則。

準確把握餐飲市場發展趨勢，具有前瞻性眼光，對企業的業務發展和區域市場開拓有準確的把握。

3、創新意識：餐飲業的經營特點複雜多樣，在企業確定的經營模式中要有合適的目標市場，經營手段和管理技能必須能夠滿足人們的消費願望，以創新的理念開拓市場。

四、服務意識：服務是餐飲行業永恆的主題，要能夠準確把握不同消費群體的心理，實現有針對性的服務、個性化的服務，才能在餐飲服務過程中盡可能的將眾多變數因素加以確定，通過服務來突出企業的經營特色。 服務也包含著一種尊重，一種對業主和客戶的雙重尊重。

五、人才理念：員工是企業最大的財富，餐飲職業經理人作為企業的管理者，應充分重視員工的價值，合理配置企業的人力資源，做到責任和權利明確。 要有科學的人才觀，善於發現和培養人才，合理使用人才，能夠留住人才。

6. 溝通技巧：處理與業主、客戶、員工等不同人群的關係。 有必要通過硬朗的溝通技巧來協調周圍的人際關係。

隨著現代餐飲市場的發展，職業經理人要注重溝通技巧，提高溝通技巧，能夠掌握一兩門外語。

素質，要能容忍客戶，要心理堅強，要管理員工，要親切有力，頭腦靈活，冷靜應對突發事件，此外還要具備專業的管理知識。

要想當金牌餐飲經理，必須具備高階職業經理人的資格證書。 取得餐飲管理與實踐、餐飲營銷、現代廚房生產管理、食品衛生安全等考試證書，取得中國餐飲行業中級職業經理人資格證書。 申請中國餐飲行業高階職業經理人資格證書，必須滿足以下條件：

獲得中國餐飲行業中級職業經理人資格證書; 餐飲企業人力資源管理、餐飲企業財務管理、餐飲企業資訊管理、餐飲企業戰略管理四門課程的考試，需要獲得範圍廣泛的證書。

客戶就是上帝，無論如何，都不要生客戶的氣。

穩重內斂，知人，左右，精緻