廚房小哥怎麼能快速成為主廚

行政總廚是乙個了不起的職位，他不僅需要成為一名熟練的廚師，而且在管理酒店廚房方面也有很多經驗。 他全面負責廚房組織的整體管理、廚房的指揮和運營，他必須不斷設計和推出創新菜品，並科學準確地控制菜品的成本，從而不斷為酒店創造最佳的社會效益和經濟效益，這是一項巨大的責任。 如此重要的工作決定了他一定是個高超的廚師，還要有20、30年大酒店的廚房經驗，如果廚師不好，哪裡是普通廚師，如果廚藝好，不懂管理那麼只能是好廚師， 也就是說，不是要當酒店廚師，只有良好的烹飪技巧和懂得廚房管理經驗，才有資格有機會成為廚房廚師。

有了這些條件，就算酒店不錄用你，其他酒店也總會有招生，金子總會有機會大放異彩，關鍵是你一定要先是金子。

不計成本，環保的做法：拿一些細小的鋸末備用，用棉紗包住一些鋸末或直接用手抓住鋸末擦拭，油越濃，越容易脫落。