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匿名使用者2024-01-23如何煮鹽和胡椒蝦。
材料 A草蝦200克，蔥2根，辣椒1個，蒜仁5顆，B1杯白色粉末，A1 6茶匙鹽，1湯匙蛋清，1大匙白粉，B1 2茶匙鹽，1 2茶匙雞粉。
方法 1草蝦洗淨瀝乾後，用刀從蝦背（約1 3處深）切開，然後加入調味料A，拌勻，醃製約2分鐘備用。
2.將蔥、辣椒和大蒜切碎，放在一邊。
3.燒熱一鍋，加入適量油，待油溫燒至160°C左右，然後將方法1的蝦肉用料B料的白色粉末包好，放入油鍋中，大火煎約2分鐘，直至表面金黃酥脆， 取出並排出油以備後用。
4.再燒一鍋，倒入少許油，再放入方法3的蝦仁中小火燒香，蔥花、蒜末、辣椒香，加入鹽和雞精粉，大火翻炒均勻。
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