為什麼廚房清潔劑是鹼性的

廚房油漬的主要成分是油脂，屬於脂肪酸甘油酯類，酯類可以用酸或鹼催化促進皂化反應，但鹼性物質可以作為催化劑，皂化反應產生的脂肪酸可以與自身中和， 產品被消耗掉，天平被移動到正反應的方向。所有三種烷基羧基RCOO都與甘油的醇羥基結合。

R1COO-（R2COO甘油核）OOCR3 H2O RxCOOH甘油。

我們知道會產生混合脂肪酸 RxCOOH。

廁所清潔劑是酸性的，一般使用鹽酸，這是因為尿罐中黃色層狀物質的主要成分是人體新陳代謝產生的碳酸鈣，只能用強酸轉化為二氧化碳。

反應：2HCl+ CaCO3=氯化鈣2+CO2+H2O

廚房裡最主要的清潔是油脂，所以要用鹼性。 馬桶主要是鹼性尿液，所以使用酸性尿液。

鹼性洗滌劑。

含氫氧化鉀、氫氧化鈉或其他鹼，濃度呈鹼性。

從理論上講，它還利用其酸鹼中和作用。 因此，所有酸性汙漬或酸性物質都可以用鹼性洗滌劑中和。 鹼性洗滌劑的另乙個特點是，當與油脂混合時，它們可以將不溶於水的油變成半水溶性物質（多為乳白色）。

因此，化油器使用的清洗劑是鹼性的。 強鹼（例如氫氧化鉀）更具反應性，因此用於打蠟。 鹼性清潔劑的應用範圍很廣，從工業化油器拆卸（如重型機械的化油器拆卸、餐廳大型廚房的清潔），到家具、玻璃、地板、電器的清潔等。

廚房裡到處都是油，鹼性物質會與油脂發生反應，所以廚房清潔劑是鹼性的。

馬桶汙垢都是水中不溶的鹽或鹼，而這些汙垢可溶於酸，所以馬桶清潔劑是酸性的。

廚房通常有油脂，屬於酯類。 水解反應是可逆反應，在酸中水解不完全。 與鹼發生水解反應可生成甘油和高階脂肪酸，如廁所，人體排洩物中含有胺類，與酸類發生中和反應，達到去汙效果。