如何成為一名合格的餐廳服務員

餐廳作為舞台，服務員既是導演又是演員，顧客既是配角又是評委，在每一場平淡、生動、精彩的表演中成就了完美的人生; 如何駕馭劇情，如何主宰劇情，如何將客戶有機地融入到個人預設的場景中，是一門藝術，是一次考驗，而自己的定位是否專業、是否吸引人，對顧客心理的把握是否到位，應該是成功的前提。

服務員的專業性：

1.為客人提供乾淨、衛生、舒適、溫馨的用餐環境;

2.體貼、誠懇、禮貌、精力充沛;

3.高效快捷的服務;

4.記憶力好，盡量記住客人的位址、喜好和口味;

5.服務語言的準確性（恰到好處）;

6.良好的服務洞察力和理解力;

7.良好的服務溝通意識;

8.良好的團隊合作意識;

9.良好的服務投訴危機意識和投訴處理能力;

10.同理心意識;

11.積極、靈活、自信、和藹可親;

12.創新意識。

1、禮貌待人，行為合理;

2、保持清潔衛生，注意個人形象;

3、工作守時，有時間感;

4、服從管理，絕對服從餐廳管理人員的工作安排。

5、根據實際業務需要做好餐前準備工作，並在櫃檯上擺放其他餐具。

6、做好餐具的清潔工作，做好餐廳的清潔工作，始終保持餐廳環境和各種器具乾淨整潔，使其符合衛生標準。

7、對餐廳的飲食有深刻的了解，遵循餐廳的經營政策計畫，按照規定的標準為顧客服務，做好服務工作。

8、熱情待客新老客戶，滿足客戶的合理需求和要求，熱情主動為顧客點餐，將顧客需要的食品、飲料準確送到顧客餐桌上。

9、顧客離開後，應盡快清理顧客使用的餐具，並重新擺放餐桌。

10.當客人有意見或投訴時，如果無法解決，應立即向餐廳管理層報告。

11、關心同事，樂於助人，有合作精神和團隊合作精神，為了實現共同目標，最大限度地發揮自己的作用;

12. 與經理、同事和客人建立良好的關係，努力保持安全、有效和成功的服務，以更好地保持餐廳的運營。

餐廳以舞台為本，服務員既是導演又是演員，顧客既是配角又是評委，在一場場平淡、生動、精彩的表演中成就了完美的人生; 如何把控劇情，主導劇情，如何將客戶有機地融入到個人預設的場景中，是一門藝術，也是一門考驗，而自身定位是否專業、吸引人，把握客戶心理到位應該是成功的前提。

服務員的專業性：

1.為客人提供乾淨、衛生、舒適、溫馨的用餐環境;

2.體貼、誠懇、禮貌、精力充沛;

3.高效快捷的服務;

4.記憶力好，盡量記住客人的位址、喜好和口味;

5.服務語言的準確性（恰到好處）;

6.良好的服務洞察力和理解力;

7.良好的服務溝通意識;

8.良好的團隊合作意識;

9.良好的服務投訴危機意識和投訴處理能力;

10.同理心意識;

11.積極、靈活、自信、和藹可親;

12.創新意識。