3個回答
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匿名使用者2024-01-231、廚房生產規模的大小，對應餐廳和商務服務座位的數量和範圍。
2、廚房的布局和裝置，布局緊湊流暢，裝置先進，功能全面，離它還很遠。
3、選單管理的品種數量、生產難度和生產標準水平。
4.員工的技術水平。
5.餐廳營業時間的長短。
廚房人員數量按比例法確定。 也就是說，它是根據廚房中每種工作型別的用餐次數和員工之間的比例來確定的。 高檔餐廳一般有13-15個座位，有1名烹飪製作人員; 小型或更高標準的特殊餐飲部門，7-8個座位，1名生產人員。
問：300平方公尺的中餐人員。
答：一家 300 平方公尺的餐廳至少需要 20 名員工。 後廚應該有乙個廚師，乙個蓮花和乙個配菜。 還必須有洗碗機和蔬菜採摘機。 加上前台服務員。 需要 20 多人才能讓開。
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匿名使用者2024-01-22一團10人，一團4套---。
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匿名使用者2024-01-21乙個洗碗，另乙個洗碗。
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3個回答2024-01-27
可以是中國傳統建築風格，雕樑彩繪建築，沒有橋流水，外面高高掛著紅燈籠，門前擺放石獅子，有的還有華麗的牌坊，室內牆上掛著國畫，鑲嵌著金色的“龍鳳”，供奉著“財神”和“老壽星”， 餐桌和椅子是古色古香的......從內到外，它看起來像一家供應中國菜的餐廳。 這樣的風格怎麼能不吸引顧客！ >>>More