酒店使用的廚房爐灶是什麼？

隨著時代的發展，現在越來越多的年輕人喜歡歐式簡約的裝修風格，所以開放式廚房的廚房自然而然地與客廳相連，雖然廚房的整體外觀比較美觀，但是油煙的處理實在是讓人傷腦筋，那麼開放式廚房用什麼樣的灶具比較好呢？ 更好的選擇是側吸式、一體式環保爐和導煙機。

要想弄清楚開放式廚房什麼樣的爐子比較好，首先要知道灶具需要解決哪些問題，這樣才能治本。 開放式廚房是指將廚房與客廳相連，是從國外引進的一種家居設計形式，由於國內的烹飪方式與國外有著根本的區別，使用開放式廚房在國外不用擔心國內的油煙也成為令人頭疼的問題。 也正是因為如此，開放式廚房對抽油煙機吸收油煙的效果和爐灶的完全燃燒能力有比較大的要求，從而盡可能少地產生油煙，將已經產生的油煙處理掉，從而防止油煙流入客廳。

1.一體化環保爐。 這是近年來出現的新產品，與以前單獨購買的廚房用具不同，它是一整套相輔相成的廚房用品。 它採用一種側吸和下排氣的吸菸方式，煙氣更全面處理，煙氣的效果非常好，可以節省裝修空間和成本。

2.側吸式。 看它的名字就知道，這款抽油煙機是安裝在爐子的側面，離烹飪時產生的油煙比較近，可以立馬吸收油煙，不會有煙氣上公升被吹走然後飄到客廳。

3.導煙機。 導煙器被譽為最好的煙氣解決器，它處理煙氣的方式與其他爐灶略有不同，它是利用風牆技術將煙氣與外界隔離開來，然後讓煙氣排出，真正達到廚房無煙氣的效果。

一般來說，開放式廚房使用什麼樣的爐子，主要取決於選擇哪些產品具有更強的油煙處理能力。

1.在餐廳廚房用電磁爐炒菜可以嗎？什麼是商用電磁爐？

商用電磁爐是指用於商用廚房的電磁爐，如餐飲業的飯店、飯店、工廠、學院、事業單位、部隊、企事業單位、火車、輪船等商用廚房，特別適用於所有限制使用明火的商用廚房：如地下室、地下商場、鐵路車輛、加油站、 航空等

那麼商用電磁爐的功率也不同於家庭，其功率一般在3KW到30KW電磁爐（爐）之間; 此外，由於商用電磁爐具有節能、環保、安全、舒適、安全、無明火、有利於廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優點，因此也被譽為“烹飪之神”和“綠爐”。

只要是品牌，也不錯。

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