餐廳服務員是做什麼的？

餐前準備。

1、準時到達崗位，參加班前會議，接受領班、經理安排和安排用餐工作。

2、員工上崗後，應做好衛生定位，擺放餐桌，如提前預約，應按要求擺放餐桌。

3、清理地面衛生及室內表面及死角衛生。 沒有垃圾，沒有油脂，沒有水的痕跡，沒有菸頭，地面上沒有橋墩。 每頓飯都要打掃乾淨。

4、檢查檯面，餐面無破損、無水痕、油漬、汙漬，保持檯面乾淨整潔。

5、領班將餐食中的一次性物品拿走，分發後注意妥善存放，並將備案碼整齊地放好。

6. 設定帖子並準備迎接客人。

餐廳服務員的工作是做好飯前的綜合衛生工作，認真做好所負責區域的衛生工作，確保提供優雅、乾淨的衛生環境;

服從領班安排，按照工作程式和標準準備餐食;

餐後，我們將按照服務程式和標準為客人提供優質的服務; 盡量幫助客人解決就餐過程中的各種問題，必要時將客人的問題和投訴清理到領班尋求解決方案。

餐廳服務員的基本素質是責任心、基本的職業道德和良好的紀律、身體健康、外表端莊大方、性格溫和、情緒穩定。

1.善於說話。 餐廳服務員是一種直接的客戶服務，因此決定了他們必須熱情好客和外向，這樣他們才能很好地推廣餐廳的菜餚並最大限度地提高收入。

在客房部，要求較低。

1.勤奮。 在餐廳經理的帶領下工作，做好訂桌、零點接待服務及衛生清潔工作。 保持餐廳的衛生， 2.認真地。做好飯前準備工作，檢查餐廳裝置、餐具是否完好，按照規範要求配備餐具，擺放桌型，美化環境。

3.修身養性。 文明和熱情好客。 一定要來打個招呼，去發聲，微笑服務，耐心回答食客提出的問題。

4、外表端莊大方。 注意個人外表，保持衣著整潔，松開發型，直立，微笑。

5.嚴格要求自己。 嚴格執行服務規範和操作規程，把握服務時間。 菜餚根據菜餚的型別按順序供應。 要準確清晰地報出菜品名稱，主動介紹餐點特色，掌握上菜速度。

6、主動工作，細心，聰明醒目。 客人吃完飯後，會根據情況及時出具“餐單”並收取餐費，計費單位應主動請相關人員簽字，以免收錯或“跑票”。 餐廳內部分客人會出現吃“霸王餐”的現象。

7、責任心強。 客人離開後，應及時清點餐具和物品並清洗乾淨。 如果您發現自己遺落了東西，您應該將其交給餐廳主管（經理）或服務台，並盡快交給客人。

8. 謙虛。 在服務工作中不斷總結和改進，將用餐客人提出的問題和意見告知上級主管，不斷改進服務工作。

9.有必要具備廣泛的知識，尤其是在食品營養方面。 客人問他能不能幫忙。 讓客人覺得這家餐廳的服務員是自成一體的。 我對家裡的餐廳印象很好。

10.有良好的心理承受能力。 因為你既要面對客人，也要面對你的上司。 如果做得不好，就會被客人抱怨，被領導批評。 所以要有良好的心理承受能力。

1.保持微笑 我們必須對人和事保持微笑，餐飲業是乙個服務行業，微笑很重要，所以我們需要為客人提供最好的服務，保持微笑。 2.

服從領班的安排 我們的第一點就是聽從領班的安排，聽從她的吩咐，比如上下班時間需要把桌椅擺好，然後就要把餐廳打掃乾淨。 3.餐廳餐桌擺放得好 我們還需要擺放我們公司的餐廳餐桌，然後我們需要準備各種用品，比如杯子、盤子和筷子等，以確保公司能夠正常運作。

4.與領班合作 您需要與領班或大堂經理合作。 上班，那麼你就需要服從領班和經理的指揮，然後你需要在與同事的關係上團結一致，能夠主動幫助同事。

首先，在工作時間內，客人進門時應向客人打招呼，一般是“先生和小姐，你好，歡迎”，然後將客人帶到卡座或包間。 然後就到了點菜的時候了，先問客人需要什麼，然後推薦一些佣金高的東西，比如紅酒，然後告訴客人客人點了什麼，以免客人上菜後不想要。 然後為下一桌客人服務或在私人房間。

二是快速了解你所工作的公司的服務流程，比如從哪裡弄到什麼，拿到什麼，什麼價格。 清潔公司有什麼要求。 從清潔阿姨到廚房廚師，最好知道是誰，這樣對你的工作有好處。

最後，主管有什麼要求，盡量去做，不要跟主管經理回嘴，就算他錯了，也只要不扣錢，就知道該說什麼了。 這可能就是它的全部內容，你可以適應細節。

做什麼都無所謂，但你要能微笑，見到客人一定要微笑打招呼，不要急著和客人擦肩而過，讓客人先走，對客人要有禮貌，服務行業要能微笑，對領導和同事要有禮貌，謙虛地向同事請教， 上班第一天你可能什麼都不懂，但你要隨時保持微笑，會有老同事帶你去，不要緊張去做，每個人都會有第一次放鬆，做好。

微笑、勤奮、樂觀、積極，並在工作中找到快樂。

訂購、服務和清潔。

客戶就是上帝; 服務是宗旨;

這個我就不知道了，但是他知道，而且他知道得很詳細，我會讓他盡快發給你，請稍等。