如何在廚房裡磨菜刀

1.對於陌生男人來說，使用磨刀器或磨刀棒，磨刀非常簡單。 磨刀器上有兩個凹槽，先將捕刀器公升降核刃放在鎢鋼板槽中，垂直拉動三五次，然後放在陶瓷輪的凹槽中拉三五次，刀刃會特別鋒利。

對於刀片較寬的菜刀，在末端新增磨刀棒滑過刀刃，食物切割會更順暢。 您也可以直接使用磨刀杆沿刀片以 15 度角滑動三到五次以使其銳化。 2.

鐵匠用生鐵製作的那種刀，最適合簡單的打磨，農村用的刀大多是這種刀，其他的刀都可以打磨，但可能磨了幾次，刀刃就沒了。

一定要買磨刀石，自己磨是最好的肢渣。 研磨時，加一些水，將刀和磨刀石保持在45度。 如果你自己看，你可以磨1分左右。 悄悄地。

磨刀時，要注意以下細節：磨刀石不宜過厚或過細，中細為細; 磨刀時，盡量使刀刃與磨刀石的接觸面大; 磨刀石與刀面夾角約15度，角度最佳; 雙手握住刀，乙隻手握住刀柄，另乙隻手握住刀背，使菜刀與磨刀石充分接觸，受力均勻; 然後沿刀片方向斜磨，磨好後拿起刀與刀石分離，然後拉回原位沿刀刃磨刀，重複這個動作，不要按磨刀石拉回去研磨，這樣會再次使磨刀變鈍。 將一面研磨幾次，然後將另一面翻過來，以同樣的方式研磨。

可以在磨刀石中加點水潤濕，這樣可以使菜刀磨損得更快，當然磨刀石也會磨損得更快，但犧牲磨刀石是不可避免的。 磨刀需要幾分鐘。

下面友情推薦乙個牌子的夾層刀，這種鋒利度足夠而且耐用性長，不要經常磨“鄧家刀”9鉻鍛造夾層刀，它的刀片是1鉻鋼和9鉻鋼複合材料，中間9鉻鋼硬度強而長，使刀的鋒利度兩面1鉻鋼保護邊不易跳動， 而且1.鉻鋼更軟，磨刀更容易磨。

你好，磨刀取決於你來自什麼樣的刀。 就像一把不鏽鋼刀，越磨越鈍，怎麼磨都磨不出來。

一般老式的鍛造菜刀都是在爐內高溫鍛造的，這種刀可以磨尖，容易磨。

磨刀不說多少技巧，磨多了自然會磨得好，選擇合適的刀和選擇合適的磨刀石很重要。

1.對於陌生男人來說，使用磨刀器或磨刀棒，磨刀非常簡單。 磨刀器上有兩個凹槽，先把刀片放在鎢鋼板槽裡，垂直拉三五次，再放在陶瓷輪的槽里拉三五次，刀刃會特別鋒利。

對於刀片較寬的菜刀，在末端新增磨刀棒滑過刀刃，食物切割會更順暢。 您也可以直接使用磨刀杆沿刀片以 15 度角滑動三到五次以使其銳化。 2.

鐵匠用生鐵做的那種刀，最適合打磨，農村用的刀大多是這種刀，其他的刀都可以打磨，但也許打磨幾次後，刀片就沒了。

我當過磨刀的廚師，只能說兩邊的次數是一樣的，左邊拉，右邊推，最後拿嘴巴就這樣。

在鹽水中浸泡15分鐘再研磨，效果會很好。