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匿名使用者2024-01-23煮雞蛋看似簡單，但知識淵博。 如果煮得不好，會破壞雞蛋的營養成分。
做法：1.將新鮮雞蛋洗淨，在一鍋水中浸泡一分鐘，然後用小火煮沸。 這是為了防止蛋殼在煮沸過程中破裂。
2.雞蛋用小火煮沸後，然後轉溫火煮8-10分鐘。 不要煮得太久，否則蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子反應形成硫化亞鐵棕色沉澱，會阻礙人體對鐵的吸收。
3.煮熟的雞蛋不需要立即取出，1 2分鐘後再取出，或放入冷開水或冷水中冷卻半分鐘，這樣才容易剝皮。
將粥與水的比例為1：3煮，在水下煮沸鍋，大約需要20分鐘
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