1個回答
-
匿名使用者2024-01-231.成本核算，即計算每道菜的成本，其中應包括原材料和燃料，然後通過這個數字得到A。
2、計算人力資源成本：（將店租+工人工資+老闆工資+水電+國地方稅）除以每月售出的菜品總數（這個很難估計）*得到B。
3、固定資產折舊：（裝修+桌椅板凳+鍋碗瓢盆） （36）除以每月售出的菜品總數*
每道菜的價格為A+B+C
問題：一道菜的成本公式是如何計算的？
相關回答
2個回答2024-01-27
一般餐廳廚房實際使用的毛利率計算公式：毛利+成本=售價，毛利率=（售價-成本）售價 這種毛利率計算方法不同於一般工廠財務計算方法，一般工廠毛利計算方法：毛利率=（銷售價格-成本）成本。 >>>More
3個回答2024-01-27
菜品定價要保證有40-50%的毛利率才能賺錢，菜品的質量是生存的關鍵，蔬菜的價格不宜過高，1、成本核算，就是計算每道菜的成本，應包括原料、燃料，然後這個數字*得到A。 >>>More
6個回答2024-01-27
我所知道的關於計算整合天花板的演算法是這樣的：房間地板的長度乘以寬度，因為地面面積和頂部面積相等，如果你在購買材料，你應該在其中增加一些損失，例如，房間面積是4個方格，你在購買材料時必須按方格購買。 >>>More