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出現在公尺其林指南中的餐廳至少必須得到它”。
一對刀叉,這是指南對餐廳的基本評分標準,從“最高5對到1對”不等,表示餐廳的舒適度。 上面的選擇是公尺其林星,從一星到最高的三星不等,主要是針對烹飪水平。 公尺其林的評判嚴謹公正,甚至苛刻,一旦檢查完成,檢查員在未來幾年內將不被允許出現在餐廳,以確保下一次檢查的公平性。
監察員必須自掏腰包。 以至於世界上只有 [68 家公尺其林三星餐廳],他們的星級分為三個級別: 一星:
這是一家“值得一遊”的餐廳,在同款飲食風格中,這是一家特別優秀的餐廳; 二星餐廳的廚藝非常高,是“值得繞很遠的路”去的餐廳; 三星是一家“值得一遊”的餐廳,據說值得專程一趟,以永生難忘的美味用餐。
給一星打分,尤其是三星餐廳,對於一家餐廳、乙個廚師來說,是一種無限的美麗、無限的榮耀和一大筆錢。 按照我們中國人的思維,我們很難想象乙個輪胎製造商會去給餐館打分,感覺這是兩個完全不相關的行業。 其實,只要你看一下公尺其林的歷史,再把它融入到法式浪漫主義中,這個問題就不難理解了。
公尺其林已有120多年的歷史,在公尺其林成立的年代,汽車和輪胎還比較新,作為行業的先行者,自然要對公司的發展有長遠的規劃。 在2024年的世博會上,當時的公尺其林公司創始人公尺其林兄弟對汽車旅行的前景持樂觀態度。 他們認為,如果汽車旅行蓬勃發展,他們的輪胎會賣得更好,所以他們聚集了餐館、地圖、加油站、酒店、汽車修理店等來幫助汽車旅行,並以個人小冊子的大小出版了公尺其林指南,從那時起它就失控了。
2024年,《公尺其林指南》開始用星號標記餐廳,“公尺其林星”也由此正式推出。
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三顆星:值得一遊的優秀菜餚。
兩顆星:出色的美食,值得繞道而行。
一星:同類別中非常好的餐廳。
公尺其林指南“官方微博位址。
公尺其林星級只評判盤子上的食物,這意味著餐廳全年為顧客提供的菜餚的質量、調味技巧、烹飪技術、美食的個性、物有所值和產品的穩定性。 >>>More