中央廚房的好處就是所有這些

標準化體系是連鎖餐飲品牌可以複製和倍增的關鍵，中餐標準的制定很大程度上是一種體驗式操作，很多情況都是由廚師在品嚐時現場糾正的，在不斷探索和經驗積累的基礎上，我建立了一套適用於中式快餐的一整套標準化體系， 制定了各種標準化的操作文字，始終只有通過產品標準化、工廠化生產、連鎖化管理、標準化服務、科學化管理、專業化操作來實施，只有這樣，人們才能贏得市場。

為保證產品標準化和專業化運作的有效實施，我在快餐品牌的設計、研發、生產、系統建設、終端服務、物流配送、產品研發中心建設等方面形成了系統鏈條。 公司產品實現了百年品質，核心技術公司掌握，不因傳統廚師的技術水平或廚師的更換而影響產品質量或技術損失。 我的標準化系統方法被很多公司使用，我有很多暢銷產品，我很多暢銷產品的標準配方在很多公司都有銷售。

例如（標準饅頭面、饅頭餡、豆漿、油炸麵條、蓋飯、酸辣面調味料、醬汁和醃製烤蔬菜製品、各種名牌小吃）可以先到我工作過的公司參觀。

我成功地將25年來在各地學到的實踐經驗和技術應用到一家快餐公司。 在極短的時間內，建立了加工配送中心，快餐產品在生產上實現了標準化、數位化、數位化、標準化，加工達到規模化、產業化、統一化，配送達到物流、快捷、快艇的快速反饋，使產品質量和品牌有了很大的提高。 我也曾成功幫助多家餐飲公司、快餐公司快速建立加工配送中心，在中央廚房的設計開發方面也有一定的本領。

在廣東、上海、北京、天津、重慶等地，除了快餐的標準化，我還交流和學習了許多來自各地的特色美食（如湯餃、什餃湯鍋火鍋等）。

2、生產加工功能：中央廚房應按照統一的品種規格和質量要求，將大量採購的原輔材料加工成成品或半成品。

3、檢驗功能：對採購的原輔材料和成品或半成品進行質檢，使不符合要求的原輔材料不進入生產加工過程，不合格的成品或半成品不離開中央廚房。

4、統一包裝功能：在中央廚房，根據連鎖企業通用包裝形象的要求，對各種成品或半成品進行一定程度的統一包裝。

5、冷凍儲存功能：中央廚房需要配備冷凍儲存，一是加工前儲存原材料，二是儲存已經生產包裝但尚未交付連鎖店的成品或半成品。

6、運輸功能：中央廚房應配備運輸車輛，產品按時按時交付到連鎖店，並按照各店的貨物計畫量進行。

7、資訊處理功能：中央廚房內有資質的連鎖店之間有電腦網路，以便及時了解各門店的方案，並按方案組織各類產品的生產加工。