淺談如何做好幼兒園廚房管理

管理者在做好自己的工作的同時，要注意孩子每天和每一頓飯的用餐情況。 菜的量要合適，菜品的質量要適合孩子的年齡特點，讓孩子吃得好飽，不造成浪費，合理利用有限的伙食費用。 不同的廚師在操作上各有特點，及時提醒他們應注意的事項。

每天抽出時間走進班級，實地觀察孩子們的用餐情況，及時發現用餐中的問題。 尤其是當有創新菜推出時，首先要在小範圍內進行實驗，看看孩子們是否能接受，是否喜歡吃。