廚房學徒是做什麼的

首先，我將向您介紹廚房的分類。

打，切火柴，火爐。 這是廚房裡的必備品！ 一般來說，小廚房有三種型別。 在大點上也分為：熱氣騰騰的爐子、冷盤、糕點。 之後，是時候找到幾個類別的細分了。

你說的學徒應該是打架！ 這是廚房裡最低的職業。 打架的人就像乙個剛從遊戲中出來的角色，是平民，然後是全職魔術師，戰士什麼的。呵呵，所以玩也是最有價值的推廣。

玩做一般是做飯師傅是爐子師傅做家務，廚房裡大大小小的雜物一般都是由玩的人和爐子打包的。 這就是為什麼這是一項艱苦的工作。

師傅已經做好了菜，打平的人把什麼樣的盤子放在桌子上。 有些廚師不能把菜完全放在好地方，打架的人要把菜洗乾淨，交給跑菜的人。 早上去廚房準備你要用的菜，當你把食材裝滿時，如果廚師想煮調味料，你也必須準備食材。

你還必須切碎小食材，切碎的蔥或其他東西。 晚上把小食材放進去，衛生就完成了。 差不多就是這樣。

一般做任何工作，從最基礎開始，通常不要指望一進門就學東西，只要你想學，願意吃苦，願意努力，你一定能學，不管是哪一行學徒，這些要求都是一樣的，希望你早日成功。

老闆家電：以下幾類工作分為廚房學徒？

行政總廚、行政總廚是指在大型酒店餐廳和酒店中負責廚房事務的管理人員，基本與部門經理屬於同一級別。 行政總廚每天主要管理廚房工作人員，將廚房裡的所有食物控制得以高標準，要求主廚在大型餐飲行業的工作經驗，還應具備廚房管理的能力和技巧。

2.主廚，英文縮寫（CHEF），是酒店廚房管理部的負責人，在行政總廚的帶領下，主要針對炒鍋的日常管理，廚房內所有菜品的高標準控制等，要求有大型餐飲行業炒鍋或主管的工作經驗， 並且還應具備廚房管理的能力和技能。

3.主廚兼具技術和管理崗位，負責管理大型企業的廚房和烹飪人員，規劃選單，點餐食材，指導和協助烹飪工作，準備特定的招牌菜或高檔菜餚等。 一般來說，廚師需要非常熟練，是酒店的技術核心，但他不需要一直工作。

4.廚房部門主管，在稍微大一點的酒店裡，廚房裡的人數少到幾十人，幾百人以上，所以會有不同的部門，不同的部門會設定不同的部門負責人來領導，主要負責部門日常事務的整體規劃和運作， 確保廚房事務能夠有序進行。

5.炒菜師傅，炒菜師傅的職稱一般按工位劃分：站前第一炒籬稱為頭鍋（又稱頭爐、頭廚），第二炒鍋叫第二鍋，以此類推，最後一位叫尾鍋。

6.切割師是專門加工烹飪原料的廚師。 切菜師傅需要根據酒店的工作安排和炒菜師傅的需要對原料進行加工，而這個崗位要求廚師有很深的刀工本領，負責切菜、配菜和食材。

7.廚師是廚師的主要助手，協調上菜的順序，負責用砧板對準備的原料進行醃製和調味、撒粉和上漿，然後為煮熟的菜餚製作形狀; 你需要知道一切，你是乙個多面手。

8.冷盤師傅，廚師行業有專職冷盤師傅，主要負責冷盤、寒菜、烤肉的製作。 不要以為這是乙個冷門的職業，其實現在的大型宴會都是以冷盤為主，而冷食部其實是大型酒店的大部門。

知道你必須做什麼，了解你需要做什麼。

1、能吃苦，不怕髒、不怕累。

2、既然是徒弟，就要聽師傅說的話。 不要誇大其詞（即使他錯了） 3.多講究菜，不懂的問不問，不懂的就偷偷看。

4、師傅帶領你，修煉要靠個人，除非師傅很喜歡你。 否則，他們不會親手教你。 試著做好筆記，這對你將來有很大幫助。

5. 做好你的工作。

6.總結自己的特點。